картошка в духовке
Apr. 15th, 2011 08:49 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ulayСрочно ищу интересный рецепт приготовления картошки в духовке.
Целая в фольге была, когда-то даже с яйцом (или маслом?) внутри, кружочками с розмарином была, с луковым порошком и оливковым маслом тоже была. С грибами, сливками и сыром тоже была, к тому же я ищу для мясного стола.
Нужны еще идеи. Можно на противне, можно в казане/пайрексе.
Прошу помощь зала.
Целая в фольге была, когда-то даже с яйцом (или маслом?) внутри, кружочками с розмарином была, с луковым порошком и оливковым маслом тоже была. С грибами, сливками и сыром тоже была, к тому же я ищу для мясного стола.
Нужны еще идеи. Можно на противне, можно в казане/пайрексе.
Прошу помощь зала.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-04-15 05:54 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 06:03 am (UTC)мне на праздничный стол, неохота давать в кожуре ковыряться.
ващета, после убойного рецепта курицы на соли, я зареклась что-то класть на слой соли...
no subject
Date: 2011-04-15 06:15 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 06:19 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 03:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 05:59 am (UTC)слой картофельного пюре (с сырым яйцом для цементирования)
слой провёрнутого на мясорубке варёного мяса с жареным луком (и грибами)
слой пюрешки, сверху помазать яйцом - чтоб зарумянилось
готовлю всегда на глаз, только в куличовый рецепт иногда смотрю (могу дать ссылку)
no subject
Date: 2011-04-15 06:04 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 09:37 pm (UTC)спасибо большое
Куличик!
Date: 2011-04-16 09:09 am (UTC)http://nickel-ghs.livejournal.com/25804.html
no subject
Date: 2011-04-15 06:53 am (UTC)Или вот тут глянь:
http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-78.shtml
http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-71.shtml
http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-11.shtml
no subject
Date: 2011-04-15 03:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 07:17 am (UTC)если тебе нужен гарнир - делай проверенный гарнир.
у нас любимый вариант - маленькая картошка для микроволновки [она так в суперах и продается в готовых пакетах или отдельно мелкую купить можно], обмыть, обсушить, наколоть вилкой в нескольких местах, сложить в кастрюльку для микроволновки, на дно пару капель воды,картошку посыпать крупной солью и розмарином или любыми другими любимыми травками, полить немного оливковым маслом, закрыть крышкой и по обычаю белорусского парламента все это дело "поператрахивать":), чтобы всюду и масло, и соль и даже травки попали.все, минут на 6-8-10 в микроволновку [ в зависимости от мощности] и можно подавать, едят с кожурой, проверено :)
no subject
Date: 2011-04-15 03:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 04:04 pm (UTC)она же специальная, для микро, т.е. для быстрого приготовления.
если в духовке - делай то же самое, но с большой картошкой, каждую на четыре лепестка порежь [кожуру не снимай, только промой и оботри основательно], на "неяр пергамент", вниз тоже немного воды, чтобы выпаривалась + остальные ингридиенты - оливковое масло [руками по всем четвертям пройдись, иначе гореть будет], крупная соль и розмарин, тоже очень вкусно.
но ты, вроде, написала, что в духовке с розмарином готовила, вот я с этим и не сунулась даже.
no subject
Date: 2011-04-15 04:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 09:50 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 03:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 01:02 pm (UTC)можно с шалфеем на заморачиваться :), а просто лук полукольцами обжарить, муку вовнутрь заменить на манку или "мацмелах".
no subject
Date: 2011-04-15 03:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-15 09:36 pm (UTC)Спасибо
no subject
Date: 2011-04-16 06:06 am (UTC)А ты умеешь из картошки вырезать грибочки? Получается очень красиво и всегда кто-то в компании принимает грибы за настоящие.